Những chiếc xe đạp bán bánh đa kê đi rong qua từng con ngõ với tiếng rao vang cả một góc phố vốn đã in sâu vào tiềm thức của nhiều thế hệ sinh ra và lớn lên ở Hà Nội. Người bán bánh đa kê chẳng cần nhiều đồ nghề gì. Túi bánh gà gỗ nướng giòn treo lủng lẳng ở đầu ghi đông xe, nồi kê được chằng dây cho chắc ở yên sau, thêm chiếc âu nhựa đựng đỗ xanh đã đồ chín cùng chai đường kính là có thể rong ruổi khắp phố phường.

Bánh đa kê được làm từ những nguyên liệu giản dị, rẻ tiền. Ảnh:Sticky Rice

Bánh đa kê giờ không còn giá 2-3 ngờ̀n đồng đơn cái như nhiều năm trước đây mà nhang vị thì có lẽ vẫn không lẫn đi đâu được. Hạt kê nấu chín vàng ươm, dẻo và sánh được phết lên miếng bánh đa nướng, rải thêm chút đỗ xanh cùng một lớp đường kính báo cáo lên trên cùng, gập đôi miếng bánh lại là khúc. Cắn một miếng, vị ngậy của kê quyện với vị bùi của đậu xanh cùng chút ngọt từ đường kính tan ra trong suốt miệng. Bánh đa kê ngon lành nhất là lúc vừa làm khúc, bởi chỉ độ dăm mười phút, bánh đa sẽ ỉu và dai nhách.

Ngày nay, hàng quán ăn vặt mọc lên ngày một nhiều, tiện ngờ hơn, qua trọng hơn và cũng có phần ngon lành mắt, hấp dẫn hơn hẳn thứ quà đi rong này. Các cô, các chị mưu sinh bằng món nghề này giờ cũng không còn thấy nhiều như cũ mà nếu bắt gặp một hàng bánh đa kê đi rong kiểu gì người ta cũng phải mua. Cái ngon lành của miếng bánh đa kê đôi khi không chỉ đến từ nhang vị của những thứ nguyên liệu giản dị mà nó còn ngon lành bởi khiến người ta như được trở về những năm tháng ấu ấu thơ.

Chiếc xe đạp bán bánh đa kê rong ruổi qua khắp những con phố đã in sâu vào tiềm thức của nhiều thế hệ.

Tuy người ta có thể bán bánh đa kê loanh quanh năm mà ấu thời buồng thích hợp nhất có lẽ vẫn là khi tiết trời chuyển qua thu. Khó mà tìm cho được một địa chỉ cố định nào bán món bánh này, mà dọc theo con phố Hàng Bông hoặc lang thang loanh quanh phố cổ Hà Nội, nếu may mắn bạn có thể sẽ gặp một, hai người đi rong. Hay loanh quanh khu chợ bán quần áo hàng thùng Đông Tác và cổng trường cấp 3 Kim Liên, Hà Nội cũng là một trong suốt những chốn thỉnh thoảng người ta lại nhai thấy tiếng rao của người bán bánh đa kê.

(Theo Vnexpress)